tavuk tantuni tarifi ne demek?

Tavuk tantuni, Türkiye'nin Mersin iline özgü bir sokak lezzetidir ve genellikle dürüm şeklinde sunulur. Tavuk tantuni tarifi için aşağıdaki malzemelere ve adımlara göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Lavaş ekmeği veya somun ekmeği

Servis için:

• 1 adet büyük domates (küp doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• Limon dilimleri
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.

2. Marine Edin: Derin bir kapta tavukları sıvı yağ, kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiber ile karıştırarak en az 30 dakika buzdolabında marine edin.

3. Pişirin: Geniş bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve marine edilmiş tavukları tavaya ekleyerek yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Soğanı Hazırlayın: İnce dilimlenmiş soğanları az tuz ile ovarak acısını alın ve yıkayın. Ardından domates ve maydanoz ile karıştırarak kenara alın.

5. Ekmeği Isıtın: Lavaşları veya somun ekmeğini ısıtarak hazırlayın. Ekmeğin içerisine sırasıyla tavukları ve soğan, domates, maydanoz karışımını yerleştirin.

6. Servis Edin: Üzerine limon sıkabilir ve istenirse pul biber ekleyebilirsiniz.

Tavuk tantuniyi sıcak olarak servis etmeniz idealdir. Afiyet olsun!